Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ
Предназначена для:
Эффективной сушки рыбы перед копчением в установке ИЖИЦА 1200/1200М/1200М2/1200М3, а также Ижица-ГК
Для вяленья крупной и мелкой рыбы
Создания модульной конструкции для промышленной вяления рыбы в крупных объемах
Вяления мясных и рыбных снеков
Ижица-СВ представляет из себя шкаф из оцинкованного металла, в который помещается клеть с развешанной на ней продукцией. Благодаря действию вентилятора и ТЭНа продукция быстро теряет влагу и приобретает необходимые свойства вяленого или подсушенного продукта.
Для создания качественного вяленого продукта Ижица-СВ снабжена таймером, который позволяет настроить ступенчатую вялку: 30 мин. вентилятор работает, 30 мин. не работает. За это время влага в продукте перераспределяется, на поверхности не возникает корки, которая бы препятствовала дальнейшему равномерному процессу вяления. Продукт получается равномерно провяленый и отличного качества.
Установка снабжена надежным осевым вентилятором мощность 0,5 КВт, создающим плотный воздушный поток.
Для сушки потока воздуха используется ТЭН мощностью 1,5 Квт. В установке реализована возможность отключения ТЭНа, или включения ТЭНа на половину мощности — 0,75 КВт.
Блок управления оборудован таймером, позволяющим автоматически отключать вентилятор при прохождении заданного времени сушки или вялки рыбы.
Для развешивания рыбы используются стандартные клети и шампура для установок Ижица-1200 и Ижица-ГК для крупной и мелкой рыбы. Клеть и шампура в комплект поставки сушильно-вялочной камеры не входят.
Производительность установки:
Сушка: 1 клеть за 30 — 70 минут ( зависимости от вида рыбы)
Вялка: 1 клеть за 48 — 74 часа (20 — 55 кг. вяленой рыбы)
Основные характеристики:
Разовая загрузка: 50 — 80 кг. (в зависимости от размера рыбы)
Габаритные размеры: 820 х 1000 х 1700 мм.
Потребляемая мощность: 1,2 — 1,5 кВт/час
Электропитание: 1 фаза, 220В, 50 Гц
Масса: 60 кг.
Требования к помещению для вялки и сушки рыбы:
Температура: не ниже 17 С
2,5 кв метра для одной вялочно-сушильной камеры
При размещении в помещении 3х и более вылочных камер, желательно установить осушитель воздуха.
Комплект поставки:
Сушильный шкаф с вентилятором
Блок управления.
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха.
Возможность поставки в лизинг по программе поддержки малого и среднего бизнеса на выгодных условиях : среднегодовое удорожание от 3 %, максимальный срок - до 7 лет, авансовый платеж за лизинг от 10 до 50 % от цены оборудования.
